上（shàng）海聯華生鮮食品加工配（pèi）送中心的建設是配（pèi）合上海市政府提出（chū）的新一輪“廚房工程”，其意義在於發展都市型食（shí）品工業，建立符合國際標準的、符合衛生標準的、具有一定加工規模的企業（yè），作（zuò）為上（shàng）海市的示範工廠向社會推廣。項目的定點生產、定牌生產，以冷、鮮、精（jīng）、小為特色，開發“湯（tāng）料、羹料、餡料、菜泥、特色點（diǎn）心”的市場麵目一新的（de）新品種，通過保持（chí）“冷鏈”和綠色包裝，提供食（shí）物半（bàn）成品的新概念將普通民眾從繁重的廚房家務中解放出來，為發展廚房工程創造了龐大的市（shì）場機遇，采用成熟、穩妥的生（shēng）鮮食品加工工藝，肉加工設備、微波加熱、自動分份、稱（chēng）量。貼標、打印設備引進（jìn）德（dé）國、美國、日本等，其他設備選自國內品牌，以體（tǐ）現當今（jīn）食品加工最新裝備。通過項目的實施，探（tàn）索製定一係列加工標準，使廚房工程規範化，優化產供銷網絡，項目（mù）建成後，大量（liàng）新聞媒體予以（yǐ）介紹和報道，起到很好的推廣作用。
本項目年產生鮮食品2萬噸。
獲獎信息：
獲獎項目（mù）名稱：上海聯華生鮮加工配（pèi）送中心有限公司2萬噸／年生鮮食品技改項目
發獎部門：中國輕工業勘察設計協會
獎項（xiàng）等（děng）級（jí）：工（gōng）程設計二等獎
獲獎年份：2002年
