篳路藍縷，以啟山林。
黨的百年（nián）奮鬥曆程，深刻注解了奮鬥者的艱辛（xīn）與榮光。為（wéi）深入學（xué）習貫徹習近平總書記關於（yú）“四史”學（xué）習教育的重要論述，保（bǎo）利集團策劃（huá）推出“鎏金保利·致敬百年（nián）”係列（liè）融媒體產品，搜集了係統各單位具有時代意義的珍貴的傳家寶、老照（zhào）片，以小見大，以物證史，一同回溯奮鬥故事，牢記發展初心。
一件件生（shēng）動（dòng）具象的曆史信物、一張張定格時空的泛（fàn）黃（huáng）照（zhào）片，不僅承載著一個時代的記憶，銘刻了保利人（rén）砥礪奮進的足跡，更生動描繪出（chū）了保利人（rén）的精神圖譜，是黨史學習教育中（zhōng）的（de）重要紅色資（zī）源。
關於它們的故事（shì）
今天的保利人
值得聽一聽——
這張老照片，拍攝（shè）於2000年。照片裏是（shì）保利中輕中國食品發酵工業研究院下屬中國工業微生物（wù）菌種（zhǒng）保（bǎo）藏管理中心（CICC）保藏的我國最早的一批菌種。通（tōng）俗來說，菌種是重要的一種生物資（zī）源，可用（yòng）於（yú）科研、生產、檢測等多種用途。不要小看CICC保存的這些菌種（zhǒng），它（tā）們在我國傳統釀造白酒、黃酒、醬油等食品（pǐn）中，常常起到關鍵作用，在酒精、乳酸、檸檬酸等工業領域也（yě）發揮著戰略資源優勢。它（tā）們的故事，要從近百年前說（shuō）起。
篳路藍縷，以啟山林
開我國釀（niàng）造微生物之先河
CICC前身最早可追（zhuī）溯到1930年7月在南京成（chéng）立的中央工（gōng）業試驗所化學組釀造研究室，該（gāi）研究室是我國最早成立、當時（shí）全（quán）國首個（gè）唯一的工業微生物發酵研究機構，由中國（guó）近代工業微生物學的奠基人和（hé）開拓者陳騊聲先生擔任釀造研究室第一任主任。該研（yán）究室為當時的工業酒精生產、醬油工藝改良、菌種分離與保藏等方麵做出了曆史（shǐ）性的重大貢獻，為我國傳統釀造技術（shù）、釀造微生物學（xué）、工業發酵技術的開拓與（yǔ）發展奠基了堅實的基礎。
受時代發展和當時我國科（kē）技水（shuǐ）平的（de）限製，中央工業試驗所化學組釀造研究室建立初期的菌種（zhǒng）保藏技術方（fāng）法十分有限，保藏工作條件相當簡陋，沒有冰箱、更沒有空調，隻有在密閉的（de）無菌（jun1）間的酒精燈下進行操作，菌種保藏隻能采用基礎的斜麵傳代保藏維持，放置於室溫。照片中這株編號為1001的凍幹（gàn）管，正（zhèng）是最早一批菌種中最具代表性（xìng）的釀酒酵母，它的來源可追溯到（dào）研究室建立初期，像這樣尤為珍貴的菌種，CICC有100多株，承（chéng）載著我國近代釀造微生物研究的曆史。
1935年中央工（gōng）業試驗所（suǒ）化學組同仁合影，前排右2為時任中央工業試驗所釀造研究室主任的金培鬆
不（bú）忘（wàng）初心，恪（kè）守不渝
建我國菌種收集之規則
1937年抗日戰爭全麵爆發，為保護最早收集下來的（de）幾百瓶菌種不落入日（rì）本侵略者之手，時任中央工業試驗所釀造研究室主任的金培鬆先生曾（céng）經孤身隱藏、搶救和保（bǎo）護，使這些珍貴的菌種最終得以保藏。
金培（péi）鬆先生照片
1941年9月，金培鬆先生在中央工業試驗所創辦的《工業（yè）中心》雜誌上發表了《本所曆年分離鑒定及貯養之各種發酵微生物》，並（bìng）單獨在本所研究專報第126號上出版發行，這是我（wǒ）國最早出版發行的、有著較係（xì）統完整的編目規則的菌種目錄（lù）。這本（běn）目錄對中央工業試驗所釀造研究室自成立十年來，所收集保藏的323種微生（shēng）物菌種進行係統整理、編目、公布，有著巨大的學術價值。
中央工業試驗所出（chū）版的《工業中心》期刊
（1941年第九卷第一、二期（qī）封麵與第三、四期目錄）
1941年（nián）出版的最早的（de）菌種（zhǒng）目錄：
《本所曆年分離鑒定及貯養之各種（zhǒng）發酵微生物》（共15頁，此為（wéi）前四頁）
1973年製備的釀酒酵（jiào）母1001的凍幹管保（bǎo）藏卡片
開拓創新（xīn），砥（dǐ）礪前行
創世界菌種資源之新紀元
新（xīn）中國成立（lì）後，中央工業試驗所化學組釀造研究室更名為輕工業部上海（hǎi）工業試驗所工業（yè）發酵研究室，金（jīn）培鬆（sōng）深知菌種的重要性（xìng），1953年在發酵室成立了菌種（zhǒng）保藏組，自此標誌著專業化的菌種保藏（cáng）機構正式成立。1958年10月，根據（jù）輕工業部的決定，原（yuán）上海工（gōng）業試驗所遷入北京，在北京組建了輕工業部科學研究院發酵研究所，（中國食品發酵工業研（yán）究院前身），當時保藏的（de）工業（yè）微生物菌種已達到400多株。1979年（nián），經國務院批（pī）準，原來的菌種保藏組（zǔ）成為（wéi）了全國微生物菌種保藏管理委（wěi）員會工業微生物中心，CICC正式成立。
至今CICC仍（réng）然保留著1941年菌種目（mù）錄的編目規則，保藏著與該菌種目錄（lù）一致的菌種（zhǒng）160餘種。采用目前公認最為有效的液氮超低溫凍結和真（zhēn）空冷凍幹燥方（fāng）法，使這些菌種在低溫、幹燥、隔絕（jué）空氣條件下得以長期永久保藏。CICC秉承“專業、效率、責任”的服（fú）務理念，積極引進（jìn）微生物研（yán）發新技術，現已成為具有（yǒu）國際（jì）影響力的、曆史（shǐ）最悠久、最具特色的國家菌種（zhǒng）資源庫之一，收集保藏包括我國傳統發酵食品生產菌（jun1）種、現代工業發酵產品菌種（zhǒng）、益生菌等特色資源達（dá）13000餘株，每年為國內3000餘家工業企業提供高（gāo）質量微生物（wù）菌種資源和專（zhuān）業化技術服務（wù），為人民美好生（shēng）活添磚加瓦，為（wéi）保利集團（tuán）、保利中輕高（gāo）質量發展貢（gòng）獻（xiàn）力量 。
CICC菌種庫