上海聯華生鮮食品加工配送中心的建設是配合（hé）上海市（shì）政府提出的新一輪“廚房工程”，其意義在於（yú）發展（zhǎn）都市型食品工業，建立符合國際標準的、符合衛生標準的、具有一定加工規模的企（qǐ）業，作為上海（hǎi）市的示範工廠向社會推廣。項目的定點生產、定牌生產，以冷、鮮、精、小為特（tè）色，開發“湯（tāng）料（liào）、羹料、餡料（liào）、菜泥（ní）、特色點心”的市場麵目一（yī）新（xīn）的新品種，通過保持“冷鏈”和綠色包裝，提供食物半成品的新概念將普通民眾從繁重的廚房家務中解放出來，為發展廚房工程創造了龐大（dà）的市場機遇，采用（yòng）成熟、穩妥的生鮮食品加工工藝，肉加工設備（bèi）、微波加熱、自動分份、稱量（liàng）。貼標、打印設備引進德國、美國、日本等（děng），其他設備（bèi）選自國內品牌，以體現當今食品加工最新裝備。通過項目（mù）的實施，探索製定一係列加工（gōng）標準，使廚房工（gōng）程規範化，優化產供銷（xiāo）網絡，項目建成後，大量新聞媒體予（yǔ）以介紹和報道，起到很好的推廣作用。
本項（xiàng）目年產生鮮食品2萬噸。
獲獎信息：
獲獎項目名稱：上海（hǎi）聯華生鮮加工（gōng）配送中心有限（xiàn）公司（sī）2萬噸／年生（shēng）鮮食品技改項目
發獎部（bù）門：中國輕工業勘察設（shè）計協會
獎項等級：工程（chéng）設計二等（děng）獎
獲獎年份：2002年
